【酵母烫死了怎么补救】
今天做包子的时候 。我用开水做酵母 。后来直到没发才发现 。请问怎么补救被烫伤的酵母？
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被烧死的酵母无法补救 。
在一定范围内 。温度越高 。酵母发酵得越快 。天然气产量也会增加 。但酵母的最高温度不能超过38-39 。如果酵母被烫死 。只有一部分酵母可以用温水复原 。然后揉成面团 。放在温暖的环境中再次发酵 。酵母的正常发酵温度应控制在26-28之间 。

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