今天做馒头的时候发现酵母粉用完了 。就在前几天，我用家里剩下的发酵粉 。发酵粉可以当馒头吗？
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当然可以 。但不推荐 。
发酵粉发酵粉是一种复合膨松剂 。它是由苏打粉和其他酸性物质制成的 。添加玉米粉作为填充物制成的白色粉末 。发酵粉接触到水分时 。酸性和碱性粉末会发生反应 。有些会释放二氧化碳 。同时，烘烤和加热过程中会释放出气体 。这些气体会使产品膨胀和软化 。
【泡打粉可以做馒头吗】做馒头可以单独用发酵粉 。能使制作馒头的面团膨胀 。让馒头蓬松柔软 。但是发酵粉做的馒头没有酵母粉做的馒头好吃 。所以有条件的话用酵母粉比较好 。

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