荸荠一般需要煮熟后食用 。而有些菱角是用适量的盐煮的 。还有为什么要在沸腾的菱角里放盐？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
【煮菱角为什么要放盐】改善口感和杀菌 。
有人在煮菱角 。会加入适量的盐 。用盐煮菱角有一定的好处 。一方面，菱角有涩味 。加盐可以增加味道 。另一方面，盐本身具有杀菌的功能 。在煮菱角的时候，加入可以帮助消灭菱角体外寄生虫的有害物质 。但需要注意的是，菱角盐不要加太多 。以免造成不良影响 。影响口感 。

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