【荠菜冬笋年糕如何做 荠菜冬笋年糕做法如下】

文章插图
1、荠菜洗净甩干 ， 切成1寸长段 ， 菜梗和菜叶分开放置；
2、冬笋去皮后对切 ， 水里煮熟后切丝；
3、瘦肉洗净切丝 ， 加姜 ， 料酒 ， 盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟；
4、锅里油热后先下菜梗 ， 大火翻炒数下后下菜叶 ， 加盐和糖调味 ， 继续翻炒1分钟左右 ， 下笋丝拌匀；
5、把肉丝铺在上面 ， 然后再均匀铺上一层年糕 ， 马上盖上锅盖 ， 大火焖3-4分钟 ， 掀开锅盖翻炒数下即可 。

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