开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别

【开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别】
螃蟹可以用开水蒸,也可以用冷水蒸 。那么开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹有什么区别呢?
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螃蟹在不同的时间成熟 。
冷水蒸,螃蟹熟得慢;当在热水中蒸的时候,螃蟹成熟得更快 。使蟹肉和蟹黄快速成熟 。
不同程度的营养流失 。
冷水蒸螃蟹的时候 。螃蟹挣扎的程度更大;用热水蒸螃蟹的时候 。螃蟹很容易挣扎和移动 。所以一定要用绳子绑起来 。