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白凉粉是一种中国南方著名小吃,具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,为夏季消暑佳品 。在不同的地方,白凉粉的原料有所不同 。在南方地区,白凉粉一般是用凉粉籽的植物果实做成的,有点像芝麻,加点硼砂就可制成;在其他地方,白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 。
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白凉粉的制作方法也十分简单 。凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子 。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就可以关火 。加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却 。将全部凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里 。浇上糖水,一碗美味可口的白凉粉就完成了 。
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白凉粉的消暑解热作用是广为人知的,夏季的时候可以缓解气候带来的燥热感,令身体感觉更舒畅,白凉粉中含有大量的碳水化合物,所以极容易产生饱腹感 。白凉粉不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品,可以说吃法多种多样,能够令人食指大动,给夏季增添色彩 。
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【白凉粉是什么东西 白凉粉怎么做的】可以制作成玫瑰凉粉 。锅中倒入清水,大火煮开后放入干制的玫瑰花,小火煮大约1分钟,关火,浸泡3-5分钟 。将玫瑰花捞出,重新开水,把白凉粉放入玫瑰花水中 。边煮边搅拌,至水沸腾时关火 。将煮好的凉粉放入容器中,放凉后入冰箱冷藏 。食用时将凉粉取出,切小块 。然后把玫瑰糖用温水调开,拌入白凉粉中即可 。
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