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芋头一般蒸15分钟，主要看自己吃东西的软硬程度，为照顾老人、小孩可多蒸几分钟 。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物 。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。

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芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10.其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称 。

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除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等 。由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心 。
【芋头要蒸多久 芋头要蒸多久才能熟透】

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