我更喜欢炸鱼 。最好是酥脆金黄的 。但是感觉没有外面买的好 。不知道怎么炸鱼，又脆又黄？
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1.我想要炸脆的鱼块 。首先，建议不要单独用面粉挂糊 。最好与淀粉混合或单独使用淀粉 。用面粉挂着吃不脆 。很柔软 。
【炸鱼怎么炸又酥又黄】2.煎的时候 。可以先用5-6%的热油温度 。中小火将鱼煎至两面微黄 。拿出来 。第一遍主要是炸鱼块；然后等待油温加热到7-8% 。打开火，再把鱼煎一下 。煎一分钟左右 。取出，直到两面金黄 。再次油炸的主要目的是炸鱼表面的皮 。

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