我今天买了一些大水库鱼 。我想做炸鱼块留着 。我知道炸鱼应该涂上面糊 。但是我不知道炸鱼是用面粉还是淀粉 。
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
看个人喜好 。不管怎样 。也可以混合使用 。
如果你喜欢脆皮炸鱼 。可以放淀粉 。或者将淀粉和面粉按照7，333，603的比例混合；如果家里有老人 。我喜欢软皮炸鱼 。只能放面粉 。或者在面粉中加入一个鸡蛋 。
【炸鱼用面粉还是淀粉】建议把鱼块洗干净 。先在表面撒一层干粉 。然后挂浆糊 。油炸 。这样面糊就不容易掉了 。

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