我今天买了一些螃蟹 。蟹黄吃起来有点苦 。请问什么是苦蟹黄？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
蟹黄是未成熟或未煮熟的 。
蟹黄一般情况下没有苦味 。如果蟹黄有点苦，可能是因为蟹黄不够成熟 。蟹黄的颜色也会变浅 。未煮熟的生蟹黄可能会有苦味 。所以苦涩的蟹黄可能是因为螃蟹不成熟或者没有煮熟 。
螃蟹被污染了 。
螃蟹可以生活在淡水、泥坑或海里 。而螃蟹是杂食动物 。如果螃蟹的生存环境被严重污染 。或者螃蟹的食物往往是一些被污染的物质 。那么螃蟹也很可能被污染 。污染螃蟹的蟹黄会有苦味 。
变酸
【蟹黄有点苦是怎么回事】螃蟹营养丰富 。尤其是蛋白质含量丰富 。如果煮熟的螃蟹没有及时食用 。放太久了 。很容易滋生大量细菌 。从而导致蟹黄变质 。吃起来有点苦 。

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