前两天买了一箱马蹄铁 。今天吃的时候发现变黄了 。这个还能吃吗？
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氧化发黄的都可以吃 。马蹄富含淀粉和铁 。把它剥开，暴露在空气中 。与氧气接触后会发生酶促褐变反应 。它导致黄色和棕色的肉 。这种马蹄铁不含有毒物质 。只要没有恶化 。可以正常食用 。
【马蹄变黄了还能吃吗】如果马蹄发黄，不能食用，则存放时间过长或存放不当 。如果因腐烂变质，果肉发黄，质地软烂 。那么不建议吃 。因为这种马蹄铁里滋生了大量的有害细菌 。人吃了之后容易不舒服 。

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