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卷寿司的竹帘叫寿司帘 。寿司帘一般用青皮宽竹帘最好 。寿司帘的作用是把制作寿司的馅料紧紧的包裹起来,另外还可以做出好看美观的图形,除此之外并没有什么特别讲究 。另外寿司帘每次用完之后都要用抹布擦干净,而后摊开晾干即可,不要用水浸泡一段时间才晾晒,这样很容易让水分留在竹帘的缝隙里面,导致竹帘发霉 。
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寿司简介
寿司的花色种类繁多 。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的 。似乎配料的不同,使得寿司的价格、档次差距甚大 。
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日本常说“有鱼的地方就有寿司”,这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型 。
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【卷寿司的竹帘叫什么 做寿司的竹帘】寿司,在日本主要是由专门的寿司店制作并出售 。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看 。
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