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能的 ， 但是由于普通面粉的筋度偏高 ， 做出的饼干口感会偏脆、酥性不够 ， 更适合年轻人吃 。如果低筋面粉做出的饼干口感偏松软 ， 有更好的口溶性 ， 更适合老人和小孩子 ， 可以根据吃饼干的对象来确定用普通面粉或者是低筋面粉 。

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烤饼干最常见的还是用低筋面粉 。烤饼干时 ， 使用低筋面粉烤 ， 烤出来的饼干质地会更加松脆 ， 口感也会更好 。制作烤饼干时 ， 没有低筋面粉 ， 也可以用普通面粉和生粉混合制作 。饼干是常见的食物 ， 口味丰富 ， 包括巧克力牛奶饼干、曲奇饼干、苏打饼干、奶油夹心饼干等 。保存饼干时 ， 需要密封好 ， 放在干燥的环境中存放 。

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除了用低筋面粉以外 ， 也能用中筋面粉来制作 ， 很多饼干的口感都是不一样的 ， 有的是比较脆的饼干 ， 就能用中筋面粉来制作 ， 有的比较松软的 ， 最好是低筋面粉来制作 。市面上还有一种自发粉 ， 也是可以用来制作饼干的 。
【烤饼干能不能用普通面粉 烤饼干可以用普通面粉吗】制作饼干的时候 ， 将黄油软化 ， 往黄油中加入细砂糖、蛋液并搅拌均匀 ， 将面粉筛入黄油中揉成面团 ， 就可以烘烤了 。

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