文章插图
如果是小烤箱不分上下火烤蛋糕也是没有问题的 。但如果是大烤箱，因为要适应出品率的要求，所以空间较大功率较高，因此要分上下火烤蛋糕 。
文章插图
烤箱做蛋糕上下火烤才能保证蛋糕在烤箱里面是均匀受热的，放在中下层即可 。通常，没有独立温度控制的烤箱使用130°C至150°C的温度，而具有独立温度控制的烤箱使用160°C和150°C的温度进行烘烤 。戚风蛋糕通常可以在150度下烘烤约1小时，但每个烤箱都不同，显示的温度将与实际温度不同，可以根据情况调整温度和烘烤时间 。
文章插图
【烤蛋糕要上下火吗 烤蛋糕是上下火吗】做蛋糕烘烤时注意，要预热烤箱10分钟左右，不能预热空烤太久，对烤箱也不好 。小烤箱的话一般放进去就可了，中型烤箱通常有三层，只要配方中未指定上下火的温度，请将烤盘放在中间层 。如果上火温较高而下火温较低，除非可以单独调节烤箱的上下火，否则通常将上下加热温度相加除以二，然后放到上层进行烘烤，但是您仍然需要注意表面是否过焦 。
- 泡芙烤出来是硬的还是软的脆的 烤的泡芙为什么不脆
- 烤饼干能不能用普通面粉 烤饼干可以用普通面粉吗
- 烤蛋糕上面糊了 烤蛋糕上面会糊是什么原因
- 花螺要蒸几分钟才熟 花螺要蒸多久才能蒸熟
- 为什么立夏要吃蛋 立夏为什么要吃蛋
- 汉代重要的音乐形式之一是什么它最初的表演形式 最初表演形式是徒歌的汉代重要的音乐形式是什么
- 文竹的养殖方法和注意事项 养殖文竹需要注意什么方法
- 为啥吃烧烤会拉肚子 为什么吃烧烤会拉肚子
- 慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别 慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别是什么
- 高压锅压羊肉一般要压几分钟 高压锅压羊肉一般要压几分钟有嚼头