【做熟了的带鱼很腥怎么补救】
我刚做了带鱼 。但我发现这很可疑 。毁了 。煮熟的带鱼可以补救吗？怎么补救？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
没有补救办法 。
如果煮好的带鱼还是很腥 。一般没有补救办法 。但是我们在烹饪带鱼的时候可以注意一下 。因为鱼的腥味主要来自于三甲胺等弱极性有机物 。这种物质可溶于乙醇 。所以我们一般用料酒去腥 。但需要注意的是，我们需要在烹饪前加入料酒 。让料酒渗入带鱼 。让里面的有机物溶解在乙醇里 。加热后通过挥发可以去除鱼腥味 。此外，甲胺是一种碱性物质 。可以用醋去腥 。但是，醋是需要后期添加的 。醋加热时会发出香味 。为了掩盖气味 。它有助于去除鱼腥味 。加入醋后，可以保证其香味不会完全挥发 。

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