我自己家的冬笋特别香 。冬笋什么时候开始挖？
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从十月底到二月初 。
【冬笋什么时候开始采挖】此后，初冬的毛竹侧芽开始发育成笋芽 。这就是我们常说的冬笋 。冬笋可以炒，可以煲汤 。煮熟后，味道鲜美，酥脆，风味独特 。冬笋微涩 。烹饪前最好用清水煮沸 。在冷水里泡半天 。它可以去除苦味 。吃起来味道更好 。

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