买了些牡蛎 。想用高压锅 。蒸的时候要不要撬开？
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【高压锅生蚝要撬开吗】没必要打探 。
高压锅内部会形成高温高压的环境 。在这种环境下 。一些不容易煮的食物 。也可以很快煮熟，变软腐烂 。此外，牡蛎本身相对容易成熟 。蒸的时候保持其鲜嫩的口感 。如果去壳蒸 。蒸牡蛎肉会更老 。建议保持壳蒸 。因此牡蛎肉受到外壳的保护 。以便保持其鲜嫩的味道 。至于蒸过头 。肉变老了，变坏了 。

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