我要去蒸皮皮虾 。但是不知道是冷水蒸还是热水蒸 。
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要点：水烧开后在锅里蒸 。
【皮皮虾冷水蒸还是热水】像皮皮虾这样营养丰富的海鲜 。如果采用蒸的话 。通常用冷水或热水煮 。水烧开后，把皮皮虾那盘放入蒸锅 。这时，蒸笼内的温度达到最高点 。放进去的皮皮虾熟的最快 。营养成分的流失较少 。煮熟后，肉质紧实、鲜嫩 。如果冷水或热水在锅里蒸 。这样的美味你是达不到的 。蒸的时间太长也会损失更多的营养成分 。

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