桃胶泡发后中间硬硬的怎么回事

【桃胶泡发后中间硬硬的怎么回事】做了一碗桃胶。早上桃胶泡发后中间硬是怎么回事？
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毛后桃沫中间硬。说明桃胶中间没有完全发泡。建议延长桃胶的浸泡时间。等到桃胶完全泡透了再做。否则桃胶在炖的时候会继续膨胀。炖的时间要延长。炖肉的味道也会变差。