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鲍芹属于芹菜的一种 ， 是特指生产于山东省济南市章丘区刁镇鲍家村的芹菜 。鲍家村的芹菜芹香浓郁 ， 青翠碧绿 ， 入口微甜 ， 是其他芹菜无法比拟的 。在集市上广受好评 ， 被消费者命名为“鲍芹” 。

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鲍家芹菜是山东省济南市章丘区特产 ， 全国农产品地理标志 。鲍家芹菜植株高大、叶茎翠绿、芹香四溢、实心无筋 。鲍芹可以生食 ， 吃到口中嫩脆无筋 ， 不塞牙齿 ， 味美香嫩 ， 烹饪适当 ， 色香味俱全 ， 特点鲜明 。
鲍芹是本芹中的稀有品种 ， 适用于多种烹饪 ， 更有“鲍芹没有鲍鱼价贵 ， 鲍鱼没有鲍芹味美”的美誉 ， 是芹菜中的佼佼者 。章丘大葱、明水贡米、鲍家芹菜被誉为章丘三宝 。
【鲍芹和芹菜的区别】

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