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葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物，营养成分来源于葡萄，同时继承了葡萄的多种抗氧化功效 。其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、铁、钠、钾等营养元素，且葡萄干含铁量高，大约是新鲜葡萄的15倍 。因此食用可为人体补充一定营养 。

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葡萄干：
【葡萄干的营养 葡萄干的营养价值及功效】葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品 。葡萄干水含量低，方便运输和贮存 。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯 。由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区 。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种 。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄干的80%是绿葡萄干，亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势 。

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