竹菜板和木菜板哪个比较好 竹菜板好还是木菜板好


竹菜板和木菜板哪个比较好 竹菜板好还是木菜板好

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菜板是家庭必备的厨具 , 现在市面上也有各种材质的菜板 , 如木菜板、竹菜板、塑料菜板等 。那么竹菜板好还是木菜板好呢?竹菜板好还是木菜板好竹菜板相对于木菜板来说 , 对人体的不良影响要小一些 。竹菜板经高温高压处理 , 具有耐磨、坚硬、韧性好等优点 , 使用起来轻便、卫生 , 而且竹子具有一定的抑菌作用 。而木菜板的木质疏松 , 容易出现刀痕 , 很容易藏污纳垢 , 滋生细菌 , 污染食物 。
哪种竹菜板好无胶水粘合的竹菜板好 , 即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板 , 这种菜板不含胶水 , 避免了有害物质的污染 。此外 , 不要选颜色太白的菜板 , 因为它很可能是硫磺熏蒸漂白的 。
竹菜板怎么清洗用胶水粘合的竹菜板 , 不要放在热水中煮 , 以免菜板开裂 。可以将菜板用水冲洗干净后 , 再放入淡盐水中浸泡2小时 , 最后在菜板表面撒一层盐 , 这样不仅能杀死细菌 , 还能防止菜板干裂 。
温馨小贴士木质菜板清洗后应在阳光下晾晒消毒 , 切过鱼、肉、禽类等食物 , 最好用开水烫一下 , 以避免寄生虫污染 , 且生食和熟食的切菜板最好分开来 , 以免交叉污染 。
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