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【撇咧是什么菜 撇咧是什么菜图片】撇咧是地方的方言，学名叫苤蓝 。苤蓝又称土苤、茄莲、球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物 。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型 。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型 。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制 。

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