![酸奶做出来很稀怎么回事 是什么原因造成的](http://img.cnfanrong.com/230720/1632445937-0.jpg)
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1、因为搭配不当 。
【酸奶做出来很稀怎么回事 是什么原因造成的】2、一般来说 , 作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适 。比如说 , 发酵500克牛奶 , 用50克(小杯酸奶半杯)就可以了 。这样的量 , 是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势 , 能有足够的能力压制各种其他杂菌 , 即便是经验不足的人 , 也能保证酸奶制作成功 。
3、在工业生产中 , 因为操作比较规范 , 菌的活力比较强 , 菌种使用量占待发酵牛奶的1-2%就可以了 。
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