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1、因为搭配不当 。
【酸奶做出来很稀怎么回事 是什么原因造成的】2、一般来说 ， 作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适 。比如说 ， 发酵500克牛奶 ， 用50克（小杯酸奶半杯）就可以了 。这样的量 ， 是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势 ， 能有足够的能力压制各种其他杂菌 ， 即便是经验不足的人 ， 也能保证酸奶制作成功 。
3、在工业生产中 ， 因为操作比较规范 ， 菌的活力比较强 ， 菌种使用量占待发酵牛奶的1-2%就可以了 。

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