![血糯米和黑米的区别 血糯米和黑米的区别是什么](http://img.cnfanrong.com/230720/1P9193415-0.jpg)
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1、外观区别 。血糯米和黑米在外观上有明显区别 , 血糯米是比较细长的米类食材 , 黑米的颗粒则比较小而且短而粗 , 把这两种米放在一起观察时 , 能很轻松的看到它们之间的不同 。血糯米和黑米在颜色上也有一定区别 , 血糯米有些部位会有暗红色存在 , 而黑米则表面多为紫黑色 。
2、口感区别 。血糯米和黑米在口感上也有明显区别 , 血糯米的口感比较细腻而且软糯 , 而黑米的口感则比较硬 , 血糯米在吃的时候会感觉略带甜味 , 而黑米的甜味则比较淡 , 但它的香味却很浓 , 特别是在加水煮制的时候能闻到浓郁的米香 。
3、营养价值 。血糯米和黑米在营养价值上也有一定区别 , 虽然它们都含有大量碳水化合物和丰富的微量元素铁 , 还含有一些氨基酸和植物蛋白 , 但黑米中含有大量花青素 , 而血糯米中花青素的含量却比较低 , 从这方面看血糯米的营养价值比黑糯米要差一些 。血糯米中微量元素的含量比黑米要高一些 , 其中微量元素和镁等营养物质的含量都比黑米要高 , 它能满足人体正常代谢时对不同微量元素的需要 。
【血糯米和黑米的区别 血糯米和黑米的区别是什么】4、功效作用 。血糯米和黑米在功效与作用上也有一定区别 , 血糯米是一种能补脾健胃 , 提高人体消化功能并能缓解体虚的保健食材 , 而黑米不只具有这些保健功效 , 它还含有大量花青素 , 能增强人体的抗癌能力 , 经常食用能降低癌症发病率 , 另外黑米中含有的花青素和微量元素铁还能增强人体造血功能 , 它在平时能用于人类贫血的预防与治疗 。
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