【元宵应该热水下锅还是冷水下锅 煮元宵是冷水下锅还是热水下锅】
文章插图
1、煮元宵就是热水下锅，如果冷水下锅，温度过低，冷冻过的汤圆无法迅速凝结表面的糯米皮，汤圆很容易粘锅破裂，影响汤圆的卖相和口感 。
2、煮汤圆的方法：锅中水烧开后放入汤圆，接着把火调小，让水微微沸腾即可 。然后用勺子轻轻推开汤圆，让其不粘锅壁 。等到汤圆浮起后，改用小火煮两三分钟即可 。
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