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【植物奶油好还是动物奶油好 高级奶油是动物奶油还是植物奶油】高级奶油是动物奶油 。也叫淡奶油或稀奶油 ， 从全脂奶中分离而出 ， 有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中 ， 牛奶中的脂肪由于比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。动物奶油中的脂肪含量为30%-38% ， 营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 ， 价格较为昂贵 。
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