【菲力牛排是哪个部位 西冷,肉眼,菲力牛排是哪个部位】
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1、菲力牛排是牛的牛脊上最嫩的肉 。
2、由于肉质细嫩 ， 在煎的时候煎三分熟就可以了 。与其他位置的肉截然不同 ， 尽管菲力牛排的外表被烤得微焦 ， 但用刀将其切开 ， 里面却是粉红色鲜嫩的肉质 。但由于其肉汁并非十分丰富 ， 因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩 ， 通常厨师不会将其煎太久 。
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