![西餐刀叉拿法 吃西餐怎么拿刀叉](http://img.cnfanrong.com/230724/053G961a-0.jpg)
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西餐刀叉的正确拿法如下:
1、在进餐过程中 , 用左手持叉 , 右手持餐刀 , 用刀把肉切成小块再吃 。
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2、切割食物时 , 餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜 , 而不要垂直使用 。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中 。
3、"左叉右刀”是西餐刀叉的拿法 , 刀在西餐中是用来切菜 , 叉用来叉菜的 。在切食物的时候 , 叉子拿在左手 , 刀拿在右手 。用叉子将食物按住 , 防止食物乱动 , 然后用刀子把食物切开 。
4、在使用刀叉的时候 , 刀叉要放在大拇指和中指之间 , 食指用力即可 , 这样切起来自己方便 , 不费力 。
5、需要注意的是 , 刀叉大小不同 , 作用也不同 。一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物 , 中号的叉子用来吃肉类食物 , 小的叉子用来吃鱼肉最为合适 。刀的用法方面 , 吃牛排应该选择最锋利的刀 , 这样切牛排就不用太费力 。
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西方刀叉文化
1、刀叉的功能就是切割 , 在定量的套餐中 , 把大的切割成小的 , 把小的再切割成更小的 , 这种不停的由大到小的切割动作 , 培养了西方人由表象到本质的逻辑思维 。
2、刀叉的切割代表的是力量 , 是硬性的 , 对取舍物体施以暴力和强制 。比如用叉子叉住食物 , 强制固定 , 再用刀子予以暴力切割 。
3、刀叉是金属物 , 是自然环境中不可再生的有限资源 , 西方人在满足自身需要的同时 , 表达的是对资源的掘取与占有 , 是逐利和取利的 , 是东方人认为的小人做法 。
4、刀叉是双手单向配合 , 讲究的是抱团打天下 , 倡导的是团队精神 。
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刀叉的摆放
用餐中为八字形 , 如果在用餐中途暂时休息片刻 , 可将刀叉分话盘中 , 刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形 , 刀叉朝向自己 , 表示还是继续吃 。如是是谈话 , 可以拿着刀叉 , 无须放下 , 但若需是作手势时 , 就应放下刀叉 , 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 。应当注意 , 不管任何时候 , 都不可将刀叉的一端放在盘上 , 另一端放在桌上 。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己 。
【西餐刀叉拿法 吃西餐怎么拿刀叉】用餐结束的摆置方式有两种:用餐结束后 , 可将叉子的下面向上 , 刀子的刀刃侧向内与叉子并拢 , 平行放置于餐盘上 。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式 , 但最常用的是法国式 。尽量将柄放入餐盘内 , 这样可以避免因碰触而掉落 , 服务生也较容易收拾 。
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