干鱿鱼如何泡发软 鱿鱼干怎么泡发才松软


干鱿鱼如何泡发软 鱿鱼干怎么泡发才松软

文章插图
【干鱿鱼如何泡发软 鱿鱼干怎么泡发才松软】1、一般使用鱿鱼干的时候都是需要浸泡的 , 我们将鱿鱼干清洗干净 , 将上面的结晶、杂质等洗掉 , 然后放到清水中浸泡2小时 , 稍微泡软之后拿出来再放到含有5%食用碱溶液中浸泡3小时 , 期间注意换水 。
2、等鱿鱼干泡发膨胀之后捞出来用清水反复冲洗 , 再用清水浸泡十分钟 , 将上面的碱味完全去掉之后就可以进行烹饪工作了 。若是家中没有食用碱 , 我们也可以用小苏打来代替 , 只不过浸泡的时间就要更长一些了 。