小麦淀粉和澄粉一样吗 澄粉和小麦面粉一样吗


小麦淀粉和澄粉一样吗 澄粉和小麦面粉一样吗

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1、澄粉和小麦面粉是同一种物质 。通常我们可以将澄粉成为澄面、汀粉、小麦淀粉等等,它是一种无筋面粉,主要的成份就是小麦,在生活中也是非常实用的,可以用来制作各种点心 。
【小麦淀粉和澄粉一样吗 澄粉和小麦面粉一样吗】2、澄粉大多数人都是可以食用的,且除了制成点心之外,我们平时所食用的粉丝、粉条等等都是可以用澄粉制作的,还能加工成各种变性淀粉、水解产品等等,应用极为广泛 。