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1、加工工艺的不同：桂圆肉是指将鲜龙眼烘成干果，龙眼是指新鲜的果实，没有经历过任何加工工艺 。
【桂圆肉与龙眼肉有什么区别 桂圆肉和龙眼有什么区别】2、外观不同：桂圆肉表面黄棕色、半透明，靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹 。龙眼的果肉是白色、透明的 。
3、口感不同：桂圆肉味甜、软糯、清香，嚼时无渣，龙眼的果肉肉质味甜 。

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