蒸梭子蟹壳朝上还是朝下 蒸梭子蟹为什么要腹部朝上

【蒸梭子蟹壳朝上还是朝下 蒸梭子蟹为什么要腹部朝上】

蒸梭子蟹壳朝上还是朝下 蒸梭子蟹为什么要腹部朝上

文章插图
1、蒸梭子蟹要让螃蟹的肚子朝上 , 蟹壳背部朝下 , 这样螃蟹的蟹膏和蟹黄就不会流失 。螃蟹受热后,内部压力增大,会导致蟹膏或者蟹黄从缝隙的地方溢出来 。
2、螃蟹腹部的缝隙是比较多的 , 腹部直接向下放 , 就会让腹部的一些营养物质流失 。