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1、看颜色：无论多么新鲜的荔枝都不是完全鲜艳的红色 ， 而是带有一些杂色 。许多新鲜荔枝表皮可能红中带绿 ， 可能红中带白 ， 可能浅红中带暗红 ， 这是正常的 ， 这样一般都比较新鲜 。如果果皮上出现黑色或者褐色则说明荔枝已经变质 ， 切勿购买 。
2、凭手感：新鲜的荔枝 ， 摸在手里应该是富有弹性 ， 且稍感紧硬 ， 在选的时候可以用手轻轻的按捏一下是不是有弹性 。一般而言 ， 稍微有些软但又不失弹性 ， 应该是比较成熟的荔枝 ， 但是如果摸起来又软又没有弹性 ， 那么荔枝已经熟透了 ， 或者是烂了 ， 所以要挑稍硬一些 ， 有弹性的 。
【如何挑选新鲜荔枝 新鲜荔枝的选购方法是什么】3、闻气味：新鲜的荔枝一般有一股清香的味道 。如果有酒味或是酸味等异常的味道 ， 说明荔枝已经变质了 ， 如果闻不出味道的 ， 可能是未成熟的 。所以 ， 要选闻起来有清香荔枝味的 。

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