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【砂锅炖筒骨要炖多久 筒骨要炖多久】
筒骨使用高压锅要炖1小时以上 。如果骨头汤炖的时间太短 ， 肉会没有熟透 ， 不易消化 ， 且骨髓里的汤汁可能没有析出来 ， 口感比较差 。如果炖煮的时间太长 ， 肉质则会过烂 ， 口感也会比较差 。通常炖煮1小时后骨头外表的软骨会裂开、变厚 ， 比较适合食用 。
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