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【炒蒜苗用水焯吗 炒蒜苗要不要焯水】1、蒜苗需要焯水 ， 焯水时间1分钟左右即可 ， 加些醋防止蒜苗变软 。只有焯水的蒜苗才变得软 ， 炒的时候更加入味 。
2、但从外观上来讲蒜苗不会受焯水的影响而变化 ， 由此可以看出蒜苗的外表皮也比较坚硬 ， 不焯水直接炒很难炒熟炒软 ， 吃起来还可能有一些柴 。
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