美团买菜在这方面是有先期积累优势的 。其App首页最重要的十个品类icon中 ， 熟食快手菜主要由旗下自有品牌象大厨承接 ， 即由前两年试水过的线下店演变而来 。其SKU的丰富度足以满足那些空闲时间不多、但又重视三餐质量的上班族需求 。从近期平台策略看 ， 象大厨有意借用成熟的点评必吃榜来做菜品推广 ， 引入外部餐饮商家提供年夜饭产品 。在餐饮业“寒冬”中 ， 包括上海小南国在内的一些品牌也在通过开发外送食材 ， 来拓宽营收渠道 。
据艾媒咨询预测 ， 2021年国内预制菜市场规模预估为3459亿元 ， 之后将以20%的增长率逐年上升 。显然 ， 网络配送服务是消化这些食材的重要途径 。
象大厨从制作工厂到大仓入库 ， 再到服务站分拣 ， 由配送员上门送货 ， 美团买菜自己完成了一整套供应链闭环建设 ， 这是该平台以前很少去碰的重模式 。从象大厨近期推出的一系列减糖产品看 ， 其开发团队经历过半年试吃 ， 遍访北上广深、重庆、成都的甜品店 ， 最终选取动物奶油做原料 ， 在保证口感和降低反式脂肪酸之间找到平衡 。
这么看 ， 这个模式很难“快”起来 。像社区团购那样去“抢城”似乎没有太大意义 ， 一来履约成本会消耗掉大部分利润空间；二来还是前面提到的 ， 难以通过一套标准化去通吃各级市场需求 。
由于需要不断的高投入 ， “买菜”这个赛道未来也不会容纳过多玩家 。它考验货源丰富度 ， 考验周转与匹配 ， 考验降损保鲜技术 ， 考验履约承受力 。过去跑马圈地的流量思维无法再通吃这个领域 。像冷链服务商开利集团(Carrier)在研发利用云计算、机器学习与物联网 ， 使香蕉从产地厄瓜多尔以海运转陆运到达北美、再到末端超市的全链路中保持恒定温湿度 ， 以最大化降损 。美团科技研发如能多在买菜这种全链路业务上落地 ， 将更符合产业互联网的创新方向 。

• 原神心海是几星（原神心海角色属性介绍）
• 今年的iphonese，还是你熟悉的模样
• 原神雷神是什么定位（原神手游雷神定位分析）
• 原神无尽骤战高分打法是什么（原神无尽骤战玩法技巧分享）
• 崩坏3V5.0版本累计消费活动是什么（崩坏3V5.0版本夏日活动介绍）
• 249克！开箱道通EVO Nano＋袖珍无人机：夜景是亮点
• 浓缩洗涤剂，还是老牌国货一轻日化好～
• 饿了么是不是只能用支付宝（饿了么平台运营详细解说）
• 微信朋友验证消息是怎么回事（?微信查看好友添加来源步骤）
• 妄想山海神树蕴养玩法是什么（妄想山海神树蕴养玩法思路介绍）