单瓶价格千元以上

本文转自：中国消费者报

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■本报采访人员孟刚
春节将至，有些企业推出了单瓶价格上千元的超高价啤酒。那么，这些啤酒的品质和价格是否对应？消费者感受如何？企业到底该如何满足消费者需求？《中国消费者报》采访人员就此进行了调查。
超高价啤酒到底哪里不同
最近，青岛和百威相继推出超高价啤酒。如青岛啤酒“一世传奇”1.5升装，在电商平台上显示售价为1199元/瓶。百威在电商平台上线的一款名为“大师传奇”的798毫升虎年限量版啤酒，售价更是高达1588元/瓶。
实际上，不只这两款产品。去年5月，华润雪花啤酒就率先推出其超高端系列“醴” ，售价约为499元/瓶。
【单瓶价格千元以上】这些所谓的超高价啤酒与普通啤酒到底有何不同？各公司发布的信息显示，它们均被强调在原料、工艺等方面有优势。青岛啤酒称，其“一世传奇”口感繁复浓郁，兼具啤酒和威士忌几大酒类之长；百威方面表示， “大师传奇”虎年限量版由全球酿酒协会荣誉骑士George F. Reisch家族第五代酿造大师监督酿造，原料选取经过深度烘焙的焦香麦芽（巧克力麦芽），奠定了馥郁的风味主基调，通过浓郁的头道麦汁选取、超过普通啤酒几倍的啤酒花投放量及三重酒花酿造工艺，让这款啤酒的层次感更丰富，酒体风味更平衡；华润雪花啤酒称， “醴”选用的原料是麦芽和啤酒花，选用有机黍米、有机薏米、有机粟米、兰州百合入料。
目前市面上常见的普通啤酒原麦汁浓度和酒精度一般较低，如酒精度以≥3.1%vol较为常见。而这些高价啤酒则高出不少，如青岛啤酒“一世传奇”称“原麦汁浓度高达23.9° P以及酒精度≥10.5%vol” ，并有“3年的新鲜赏味期”；百威“大师传奇”称“酒精度达10.8%vol”；华润雪花“醴”称“原麦汁浓度为18.8°P ，酒精度≥8%vol ，保质期两年” 。
销量不乐观营销作用大
根据欧睿国际的标准，啤酒分为高端（≥14元/500mL）、中端（714元/500mL）和经济型（随着我国消费市场不断升级，消费者日渐追求品质消费。有需求就有供给，从这个角度看，高端啤酒、高品质啤酒的推出，是符合消费升级趋势的。但尽管如此，一瓶啤酒超千元，在很多消费者看来仍显得价格“超高” 。采访中，就有消费者就戏称“泡沫太大了，喝不起” ，还有消费者表示：“能畅销才是王道，好的品质、合适的价格才是出路……”
上述啤酒企业发布的信息显示，这些产品多在电商渠道销售。但从销量来看，目前似乎并不乐观。1月20日，采访人员在一电商平台搜索看到，青岛啤酒“一世传奇”仅有86人下单；而在百威官方旗舰店，采访人员并未搜到“大师传奇”；此外，采访人员发现华润雪花的“醴”目前的月销量也只有300余件。
此外，采访人员通过调查还发现，相比白酒“越久越值钱” ，啤酒的保质期恐让“超高价”难有市场。有消费者就表示：“啤酒和白酒不一样，白酒是越放久越值钱，啤酒却正相反，保质期最长也不过3年。”
的确，严格意义上的啤酒不像白酒适合长期保存，即使超高价啤酒提高了酒精度也不行。酒类营销专家肖竹青告诉《中国消费者报》采访人员，啤酒的快消属性决定其不利于收藏，也不利于做投资，这是跟白酒最大的区别。