满足人们猎奇心理的黄天鹅鸡蛋，或是昙花一现？( 二 ) 本文转自：36氪元气森林与钟薛

实际上，脑白金在营销方面360度的大转弯，与黄天鹅大肆宣传鸡蛋生食可谓异曲同工，使用的手法也无外乎是偷梁换柱，玩文字游戏。
所不同的是，脑白金的营销，击中的是一部分年轻人想送礼，但是不知送什么好的纠结心理。而黄天鹅，瞄准的却是消费升级大趋势下，人们的猎奇心理。
但是，中国人几千年来都是煮熟来吃的鸡蛋，真的会因为黄天鹅的概念营销，而被扭转吗？答案显然是否定的。这从其营销手段就可以窥见一斑。
据了解，黄天鹅在去年疫情期间就开始了大规模的推广，其一度对外宣传称2020年第一季度公司营收实现逆势增长200% ， 4月份单月销售额突破4000万元。目前，黄天鹅主要在京东、盒马等平台销售，单价一般在2.5元/枚左右。此外，公司目前重点在北上广深、成都、西安等国内十余个城市推广。
然而，按照其对外宣称的品牌定位，本应主打提倡鸡蛋生食，从而突出“自定更高食品安全标准”这个卖点。但是实际上，黄天鹅却在营销文案上，反复提及在农药、兽药、致病菌等方面有着更为严格的标准。这也意味着，其优势与其它的“土鸡蛋”无异，也是在鸡蛋养殖、生产加工等环节上做文章，并没有体现出其所谓的源自日本的38年可生食鸡蛋标准。
甚至受众对其采取何种杀菌工艺，也是浑然不知。因此，也有消费者质疑，黄天鹅是在营销过程中，用一些模糊的词语，来冲刷消费者的认知。而给人们形成“高端”错觉的，也是黄天鹅鸡蛋可以生食，重新定义标准等的营销话术。
因此，业内人士表示，黄天鹅在本质上并没有改变鸡蛋产品本身，不过是换了一种差异化的营销打法，占领了用户的心智。通俗的说，这是一种被广告语反复洗脑后的市场反应。甚至与怕上火、喝王老吉等的营销戏码如出一辙。
尽管黄天鹅鸡蛋的实际成本几何，外人无从得知，但是因为这样的包装噱头，其售价可谓高得离谱。因此，业内人士普遍认为，黄天鹅主打的“安全”牌，只是给黄天鹅鸡蛋增加了虚拟的附加价值，实际营销价值与商品价值存疑。
例如，关于可以生食的黄天鹅鸡蛋是否更有营养，外界也是颇多质疑之声。据观察，鸡蛋生食之所以存在，是因为有一小撮人，固执的相信生食食物能保证营养不流失、不被破坏。之所以有这样的刻板认知，日本人的生活习惯已经证明，大多数蔬菜可以生食。
只不过，与蔬菜所不同的是，有专家称，鸡蛋由生到熟的过程，只有维生素A和维生素B5在加热后有所下降，但是其主要的成分是蛋白质、脂肪、矿物质等，并不会受加热影响。值得一提的是，煮熟的鸡蛋中，蛋白酶抑制剂和avidin（亲和素）被破坏，反而有利于蛋白质和生物素的吸收。
更有研究数据证实，人类食用水煮蛋的消化吸收率是100% ，而生食蛋的消化吸收率只有30~50%左右。由此可见，很多人选择吃生鸡蛋来追求更多营养，甚至有些舍本逐末的意味。
除了其宣传的营养价值更高不攻自破外，其在主打宣传的“安全性”上，也并非高枕无忧。因为鸡蛋属于保鲜期相对较短的食物之一，即便在出厂时质量毫无问题，但是在物流运输的过程中，也会因为包装、运输、加工等环节的接触，而有污染致病细菌的可能。
但是，传统的煮熟吃法，可以有效避免鸡蛋运输过程中的这些问题。而一旦消费者选择生食，对其安全性的要求，自然会更高一级。
因此，也注定了，其难以成为大众化的需求，短期难以普及。关于鸡蛋生食，黄天鹅创始人冯斌也曾坦言，这相当是要改变中国人的消费习惯，让中国人像日本人那样吃生食。这显然是有些不现实的。而且，生鸡蛋的口感，也不能和一般的蔬菜、水果相提并论。