从食材类企业、餐饮企业到平台型企业 ， 预制菜已成为一众公司竞相布局的领域 。就在1月26日 ， 在回答投资者提出的“近两年我国预制菜有5000亿的市场规模 ， 在食品领域下的通威鱼品牌 ， 有没有预制菜方面的产品”时 ， 知名农业科技型上市公司通威股份表示 ， 公司农牧板块旗下的的食品业务 ， 拥有“通威鱼”等水产品牌 ， 目前已经通过餐饮大客户定制、经销商和C端（如商超和电商等）等方式销售水产品预制菜 ， 未来还将深入推进水产类预制菜产品的开发和上市 。
资本市场动向来看 ， 进入2022年1月以来 ， 与预制菜相关的个股股价一度接连暴涨 。以“预制菜概念股”得利斯为例 ， 其在1月12日-1月20日 ， 连获七个涨停板 ， 另有水产龙头国联水产近一个月涨幅也达41.65% 。
值得一提的是 ， 就在1月27日晚 ， 得利斯发布2021年业绩预告显示 ， 公司预计实现扣非净利3150万元至3650万元 ， 同比增长342.03%-412.19% 。对于2021年净利增加的主要原因 ， 得利斯也表示由于“公司继续向精深加工高附加值的预制菜系列产品发力”等举动所致 。
不过 ， 国金证券在一份研报中表示 ， 我国预制菜行业进入壁垒低但扩张难度高 ， 目前行业玩家众多、格局分散 。据中国连锁经营协会发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》 ， 2000年后 ， 深加工的半成品菜企业开始涌现 ， 但由于条件不成熟 ， 行业整体发展较为缓慢 。直到2014年 ， 伴随餐饮连锁化提升+外卖兴起+冷链物流发展 ， 预制菜行业在B端开始步入放量期 。2020年 ， 疫情影响下 ， 宅经济+快生活下C端的预制食品也开始逐步迎来消费加速期 。目前来看 ， 预制菜仍以B端为主 ， 占比超过80% 。（北京时间财经 吴珊）

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