苏泊尔发布炊具行业研究报告：新生代爸爸和Z世代成为炊具消费高潜人群

本文转自：国际在线
炊具是中华饮食文化代代相传的有力见证者。日前,苏泊尔发布了炒锅旗舰新品——有钛无涂层不粘炒锅,新品突破了市面上主流不粘炒锅依赖不粘涂层的技术瓶颈,创新有“钛”合金熔覆技术,打造无涂层物理抗粘炒锅,为中式家庭厨房提供了用铁铲爆炒也无惧涂层脱落的解决方案。新品发布会上,苏泊尔同时分享了其在炊具行业的研究报告和关键洞察。
报告围绕炊具技术革新里程碑、消费人群洞察、产品创新趋势等多个方面分享了深刻见解,传递出苏泊尔致力于传承中华传统饮食文化,帮助消费者实现轻松烹饪、健康饮食的美好愿景。

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炊具技术不断革新,满足消费者持续变化的多样需求
在报告分享中,苏泊尔通过七次革命性技术创新,梳理了产品迭代背后蕴含的消费者需求的变迁。自1994年苏泊尔第一口安全压力锅面世,到2007年苏泊尔创立真不锈品类,标志着炊具行业进入以材料为主导的技术元年,消费者普遍将炊具定位为家庭必需品,追求“耐用” 。2009年,苏泊尔向国内引进火红点专利技术,炊具开始着眼于细节,并展开产品迭代,让“好用”成为主导消费者决策的关键因素。2012年起,随着国内都市化进程加快,城市居民生活节奏不断加快,厨房时间被压缩,“易用”逐渐成为炊具发展新趋势,而同年,苏泊尔巧易开压力快锅上市。
作为中国厨房炊具中的核心,近年来,炊具行业很多技术和材料的变革都是围绕炒锅展开的。2020年,苏泊尔上市芯铁Ⅱ真不锈炒锅,解决砂眼生锈问题,适应中式厨房的爆炒需求。2021年,苏泊尔聚油煎锅上市,在通过工业设计革新解决平底锅聚油困难的同时,开始从物理和工艺角度孵化具有颠覆性技术的新品,不断满足消费者持续变化的多样需求。

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精致妈妈是炊具核心消费人群,新生代爸爸和Z世代成为高潜消费人群
随着社会的发展和人民生活水平的逐步提高,在厨房用具方面,排在消费者最关心的前三个问题分别是:质量耐用、健康安全、节能环保。除此之外,良好的售后和高端感在2021年对消费者的吸引力增强,炊具的核心消费人群和高潜消费人群逐渐年轻化。
作为现代家庭生活中流砥柱,精致妈妈拥有科学理性的消费观,消费意识逐步向追求高品质家庭生活转变,家庭消费逐渐呈现多元化和悦己化趋势。同时,新生代爸爸和Z世代是整个炊具行业需要重点关注的两大高潜力新消费人群,他们追求个人和家庭的高品质生活,注重炊具带来的轻松烹饪体验,关注炊具是否健康安全和环保耐用。因此,围绕消费者在使用中出现的各种痛点,立足材质升级和用户体验提升,苏泊尔的炊具产品不断通过优质材料强化炊具健康耐用的性能,研发特定功能提升用户烹饪体验,满足细分人群需求。

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炒锅品类升级,中式烹饪需要一口“无涂层、不粘黏、不易损”的健康好锅
“民以食为天,食以锅为具”,报告中同时分享了GfK对炊具线下30个城市销售额和销售量的调研数据,数据显示,2014年,炒锅在线下的份额为36.8%,2021年前三季度,炒锅的市场占比已经达到42.3%,炒锅的市场份额一直在稳步提升,这充分说明炒锅是中式家庭炊具的“一把手” 。