异军突起的听花酒,为何如此火爆? 本文转自：中国新闻网2021年下

本文转自：中国新闻网
【异军突起的听花酒,为何如此火爆?】2021年下半年，在茅台、五粮液、泸州老窖等老牌名酒独领风骚已久的高端白酒市场，听花酒横空出世杀入局中。

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听花酒迅速打开中国高端白酒消费市场，一跃成为高净值人群的“心头好” ，其背后的“青海春天”在资本市场上的表现同样亮眼， 49天9个涨停，股价涨幅100.69% ，市值增长51亿。与此同时，听花酒褒奖与争议并存，流量与口碑齐飞，成为业界及消费者热议的焦点话题，持续引发多方热烈讨论。
4月7日，凤凰网联合千里智库举办听花酒专题线上研讨会，邀请业内专家就酒业发展趋势、听花酒营销模式、工艺创新以及未来发展等方面深入探讨，进行了一次精彩的思维碰撞、观点交锋。

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老蔡酒话创始人，知趣咨询创始人蔡学飞
目前白酒正面临两个问题，一是产能过剩，二是需求不振。反映到数据上，白酒产量从2016年1358万千升，到2021年仅为715.63万千升，下降47% 。白酒产能下降的背后其实是行业分化的持续加剧，未来三到五年，名酒市场会持续增长，非名酒市场会不断萎缩，因此倒逼企业去加速品牌化进程。我相信，中国酒类百花齐放的时代会很快到来，品牌主打文化酒、产区酒、健康化等概念将成为新的消费热点。
听花能够短期内引爆巨大的流量与众多话题，在营销层面是成功的。央视、人民日报的广告投放，多家权威媒体的多角度报道能够快速建立品牌形象，为产品提供品质背书，实现重点人群突破，对于早期的品牌概念导入与品质口感培育有积极意义。
听花酒的巨大争议源于它超出传统白酒的许多固有认知，涵盖高端白酒社交价值的同时，在科学饮酒的理论和工艺上、品牌营销层面均有所突破。从市场热度来看，听花酒已经进入主流视野，相关市场销售工作正在顺利推进。
我在安徽与几个业内人士一起喝了四瓶听花，整体上反馈很好喝，在传统白酒基础上有很大创新，饮用口感、饮酒方式都有自己的一套标准，并且体验感较好，譬如“落口生津”的特点。从呈香、入口、适口性等来看，老酒含量确实很高。人体的舒适度也没有问题。但它太贵了，且功效性在短期内难以衡量。当然听花也做了一些验证研究，包括人体对照组实验，虽然有争议，但比起传统的靠一张嘴去说，肯定更有信服力。
客观来讲，听花酒从科学的态度去酿酒，对于酒业的创新价值得肯定，其创新点还需要增强与消费者的理解与互动，其发展前景取决于能否把品牌与品质优势落实到具体的市场营销层面，为消费者提供符合其自身需求的产品。从这个角度来说，听花酒为中国高端白酒开辟了一条新的实践路径。

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中国食品产业分析师朱丹蓬
未来三年，中国白酒市场有两大趋势：其一是市场分化加剧， “价值型”白酒会逐渐占据主导， “价格型”白酒将在5年后退出市场竞争。酒企应更重视价值塑造，朝着诸如低害化、高科技、老酒概念等方向持续发力。其二是省级龙头企业马太效应凸显，将会强者越强，弱者越弱。其中头部企业虽处在红利期，却普遍存在着“泡沫” ，存在名酒只买不喝、开瓶率低的情况。