升级酒窖，盒马葫芦里卖的什么“酒”( 二 ) 伯虎点睛：新消费时代

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盒马X18酒窖的诞生
基于对酒产业的深入研究，盒马本次推出的X18酒窖，意在为消费者和产业带来全新的价值。
目前盒马X18酒窖已进入北京、上海、深圳、南京、西安、青岛、成都、合肥、郑州、长沙这10个城市。
预计会在2023年覆盖全国300多家门店。
同时，盒马全国门店也将上线最快18分钟送达服务。

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（图源：由盒马提供）
一直以来，生鲜、餐饮都是刚需、高频商品，但酒产品的刚需却远被低估。
可以看出，盒马对传统酒业进行了全新升级，把较为分散混乱的市场聚焦了起来，进行了品牌的集中、品类的升级、产品的保真、渠道的优化。
如今，通过X18酒窖将大大扩展品类，丰富产品SKU 。同时，与酒品牌的合作也将利用盒马原有的供应链优势为其赋能。
从高档白酒、洋酒的独家专供、纪念款等稀缺品，到来自全球的知名葡萄酒庄的独家专供款、收藏版，以及盒马自己研发的精酿鲜啤和爆款果酒、预调酒等，都成了酒窖的一大特色。
据了解，茅台、五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖等10大高档白酒品牌，拉菲、玛歌等5大知名酒庄，均与盒马达成了重要合作。
盒马意在帮助传统酒企完善供应链、减少中间环节，并利用其掌握的消费数据为传统酒企提供新零售解决方案，优化品类结构。
这也得益于盒马今年推出的“盒马X加速器”项目，该项目由侯毅亲自主抓，目标是：每年孵化/加速/投资100个新品牌。
此项目将大大扶持老字号酒品牌的新品创新，引领酒饮潮流。
在盒马X18酒窖中，低度潮饮如梅见、青梅酒、花田巷子等，进口啤酒如斯坦跟、小麦啤酒、克伦堡1664等，都成了热销酒品。
于酒品牌而言，盒马除推动新品创新外，也帮助这些品牌大大减少了中间环节、实现直采直供、提供全链路溯源、借助消费数据加速其新品开发。
在价格上，相同国家产区和等级的葡萄酒要比行业便宜15-20%不等。
在供应上，盒马拥有丰富的资源优势， 53度飞天茅台系列、第七代五粮液珍藏版，都实现了直采直供。

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（图源：由盒马提供）
依托专业的选酒团队，盒马X18酒窖帮助了消费者选出更具性价比的酒，并且建立长期、稳定的供应链。
在溯源上，约400款名酒、贵酒都实现了全链路动态溯源，消费者扫码可以查看到酒制作的整个过程，安心买到正品酒。
这项溯源技术也帮助传统酒企解决了假货问题，为品牌商、市场监管部门打击倒买倒卖和假酒，提供了新的方向。
此番推出盒马X18酒窖，也意味着盒马从过去的行业观察者变为现在的参与者。
过去，用户对酒的消费习惯多数集中在线下，线上空间潜力大，而线下店整体还处于品牌集中度较低、鱼龙混杂的局面。
如今，在盒马APP或者是线下都能买到消费者想要的酒，外卖最快可以30分钟到达。对于需要冷链配送的精酿鲜啤、白葡萄酒，盒马也可以即时配送。
这在传统渠道，根本无法做到。
在品类越来越细分，消费越来越升级的时代，盒马正抓住机遇，在新的战场大展拳脚。