当然 ， 让顾客满意最根本的方法就是消灭主因和诱因 ， 让顾客不但不写差评 ， 还要去给我们写好评 。

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单一因素差评的雷区是：服务
在顾客因为单一因素给差评的评论中 ， 服务是最多的因素 。服务里边又包含诸多影响因素 ， 最主要的是服务态度和响应速度 。
服务态度差是顾客最不能容忍的 ， 吃饭吃一肚子气 ， 是顾客最容易给差评的时候 。
【深扒上千条餐厅差评后，我总结了解决差评的绝佳模板】服务态度差包含说话语气和响应速度 ， 说话语气不友好 ， 爱搭不理 ， 说半天没反应 ， 是大部分顾客最不能容忍的服务方式 。
如果服务人员比较忙 ， 顾客是可以等的 ， 但是本身就闲着还不提供服务 ， 就会被认为是态度问题 。所以 ，服务人员一定要忙起来 ， 忙碌本身就是好服务的一种表现 。

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在多个因素导致的差评中 ， 服务也是最大的诱因 。优化服务 ， 能避免很多其他因素导致的差评 。
比如我们前边举的例子 ， 导致顾客写差评的不是饭菜不合口味 ， 而是服务人员的处理态度 。如果服务态度友好 ， 这个差评可能就能避免了 。
在单一因素的差评中 ， 危害最大的则是食品安全问题 。其中最主要的因素是食材变质 ， 其次是饭菜有异物 。大部分饭菜有异物的客诉都可以通过服务化解 ， 食材变质 ， 或者食物中毒之类的不满意 ， 消除难度则会大得多 。
所以 ， 餐饮老板们一定要守住食品安全的红线 ， 同时做好服务 ， 产品口味很难做到所有人都满意 ， 但是服务却可以 。

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避免差评的5种方法
分析完对差评的几点研究成果后 ， 我再总结一下避免顾客给差评的5种方法：
1、全力解决我们能完全解决的问题
比如服务 ， 服务做好能够明显降低差评率 ， 所以餐厅一定要努力先搞好服务 ，搞好服务不一定能完全提升顾客对我们的满意度 ， 但起码可以降低顾客对我们的差评率 。
2、尽可能解决会引起差评的问题
有一些很容易引起顾客写差评的问题 ， 比如食材不干净 ， 饭菜有异物 ， 服务态度差 ， 响应速度慢等 ， 这些问题要通过流程优化、人员培训、岗位调整优化等方式优先解决 。解决掉这些问题也能够消除一部分差评 。

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3、通过能解决的方式 ， 去化解难解决的矛盾
比如顾客讨厌等位时间长 ， 餐厅就可以通过优化等位服务、增加等位优惠等方式 ， 减少顾客的不满意 。
再比如顾客对产品口味不满意 ， 我们就可以通过好的服务去化解 ， 让顾客不至于去写差评 。
4、先消除诱因 ， 再逐步解决主因
解决不了问题的根源 ， 可以先解决引发问题的导火索 ， 这样一来 ， 顾客心里可能仍有不满 ， 但是最起码可以不扩散 。
这 就需要餐厅在送客服务以及客诉处理上多下功夫 ， 看到顾客有明显的不满意时及时想办法弥补 ， 比如及时道歉并解决问题、热情送别 ， 送小礼品、代金券等 。总之要将问题扼杀在萌芽 状态 。
5、及时跟踪 ， 处理差评

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