此外，我们在选购皮蛋的时候也要多加注意，皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的皮千万不能吃 。
【皮蛋能多吃吗（每天都吃皮蛋会怎么样？）】

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