另外 ， 随着长沙跻身新一线城市后 ， 城市也释放出了巨大的红利——更低的物价水平、更年轻的消费者 ， 更旺盛的购买力 ， 比肩一线的消费习惯 ， 由此也让黄兴路-五一广场-国金中心商圈快速成长为与成都太古里、重庆解放碑、南京新街口齐名的国内顶级商圈 。
而茶颜悦色的首店就是开在这么一个“用流量堆出来”的地方 ， 从高势能的地方往下打 ， 自然水到渠成 。不仅是茶颜悦色 ， 墨茉点心局、虎头局等这些“后生晚辈”也都循着前人的路走 ， 纷纷把首店开在了寸土寸金国金中心商圈 。

文章图片

文章图片
这种高举高打 ， 借势做局的策略也受到了VC们的认可 ， 徐新在投资完墨茉点心局后曾说：“我觉得Vicky（墨茉点心局创始人王瑜霄）这小姑娘不简单 ， 洞察力很强 。小小的公司就懂得高举高打 ， 敢把4家店都开在长沙步行街 ， 拿下制高点 ， 特别有品牌势能！”
不仅在长沙是如此 ， 本土品牌走出长沙 ， 同样是高举高打 ， 炊烟和费大厨把品牌的成人礼放在了品牌势能最高的城市——上海 ， 而且选取的还是是流量NO1的月星环球港 。
在文和友和茶颜悦色的带动下 ， 长沙逐渐成长为国内建立品牌势能最好的地方 ， 并吸引着越来越的品牌来此开局、创业 。注册地原本在上海的虎头局渣打饼行 ， 一开始就确定在长沙开店布局的策略；而帝都大众点评面包甜点热门榜第一名的三里屯网红品牌“塔挞” ， 更是把第二家店直接开到了长沙国金街 。
如今打造品牌的“长沙模式”正在各地被如法炮制 ， 做咖啡一定要去上海（全球咖啡店最多的城市） ， 做奶茶到广州（全国奶茶店数量排名第一） ， 做酒馆到深圳（全国第一家酒馆上市公司所在地） ， 做烧烤的要到北京（排名前十的烧烤品牌 ， 六个在北京） ， 做火锅的要到重庆 ， 明星做餐饮非成都不可 。

文章图片

文章图片
小结
以前长沙餐饮品牌偏安一隅 ， 对中国餐饮影响力的输出功率有限 。而现在只要提起餐饮 ， 长沙似乎是个绕不开的话题 。动辄数十、百亿的估值 ， 被顶级VC环伺 ， 对于光环傍身的长沙餐饮品牌来说 ， 似乎做什么都是对的 ， 长沙餐饮从未像今天这般荣耀 。
而自信心爆棚的“文和友们”对长沙餐饮的影响力也在不断加深 。品牌的国潮化 ， 让长沙本土的烘焙品牌在产品上模仿墨茉点心局 ， 在logo上山寨茶颜悦色；商业地产的“文和友化” ， 让越来越的商场热衷造景 ， 仿造“老长沙”（比如刚开业的东塘里）；甚至连打法都开始“茶颜悦色化” ， 比如柠季在长沙太平街几百米的距离就开出了4家门店 。
看好长沙的人 ， 说文和友们代表着餐饮的未来 ， 是“餐饮新物种” ， 未来可期；而看衰的人同样理由充分 ， “资本击鼓传花的游戏 ， 估值脱离现实 ， 全都是泡沫” 。
如今弹药充足的长沙餐饮品牌们已经要开始要舍命狂奔了 ， 但随着走出去 ， 异地的离场管理难度将会越来越大 ， 跑的太快 ， 如何管控风险 ， 将是摆在长沙餐饮人面前的一道难题 。
据说 ， 合興發茶冰室在融资路演中被投资人问的最多的两个问题是：“你能火多久 ， 你怎么能管理那么多的店”？
同样的问题 ， 期待长沙餐饮人的完美答案 。
来源：密子君

• 原神心海是几星（原神心海角色属性介绍）
• 今年的iphonese，还是你熟悉的模样
• 原神雷神是什么定位（原神手游雷神定位分析）
• 原神无尽骤战高分打法是什么（原神无尽骤战玩法技巧分享）
• 崩坏3V5.0版本累计消费活动是什么（崩坏3V5.0版本夏日活动介绍）
• 249克！开箱道通EVO Nano＋袖珍无人机：夜景是亮点
• 浓缩洗涤剂，还是老牌国货一轻日化好～
• 饿了么是不是只能用支付宝（饿了么平台运营详细解说）
• 微信朋友验证消息是怎么回事（?微信查看好友添加来源步骤）
• 妄想山海神树蕴养玩法是什么（妄想山海神树蕴养玩法思路介绍）