如今的国内餐饮行业已是红海一片 ， 这一行业里没有垄断的寡头 ， 任何一家餐厅都有机会做到龙头 ， 也有可能逐渐从市场上消失 。正如眉州东坡的创始人王刚感叹 ， "中国餐饮业的竞争 ， 是像细沙一样的竞争" 。
【你知道绿茶餐厅为何不香了吗？】若对比黄太吉、雕爷牛腩等逐渐消失的网红 ， 绿茶至少还活着 。但随着更多玩家的进入 ， 绿茶如果还不做出改变 ， 生存状况只会越加艰难 ， 上市并不是解药 ， 创新和突围才是关键 。

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