如何选购燕窝产品不懂这些“小心机”当心被坑随着人们健康意识的提高

随着人们健康意识的提高，大健康产业备受关注，而燕窝作为高端滋补品也受到关注。今年9月28日，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会发布的《2020年燕窝行业白皮书》显示，2020年国内燕窝消费市场规模达400亿元，年增长率达到了33% 。我国燕窝市场规模已经连续9年增长。值得关注的是，2020年中国检验检疫科学研究院（CAIQ）溯源的进口食用燕窝为336.8吨，进口量同比增长83.8% 。
【如何选购燕窝产品不懂这些“小心机”当心被坑】近年来，燕窝产业迅速发展，但消费者有关燕窝产品的常识仍有待普及，不少人仍存在消费误区。在当前没有国标的燕窝产品市场，不规范标注、代工生产品质难保证、夸大和虚假宣传等乱象频频出现。
配料表存“小心机”
当前，消费者在购买各类食品时都已经养成了查看生产日期及保质期的习惯。除此之外，配料成分表也是消费者关注的重点。食品配料表是食品标签上的重要内容之一，是指在制造或加工食品时使用的并存在于产品中的任何物质，包括食品原材料物、添加剂等。
采访人员在电商平台看到，一款名为“初巧鲜炖燕窝”的产品，其配料成分表显示顺序为：燕窝、冰糖、水，固形物含量显示≥90% 。但实际上，在这款每瓶含量为50克的产品中，干燕窝添加量仅为2.3克/瓶。
无独有偶，另一款即食孕妇燕窝的配料表显示为：燕窝、琼脂、纯净水、冰糖，固形物含量≥15% 。产品页并未标注干燕窝含量。在采访人员再三追问下，客服人员称“每100克燕窝产品含干燕窝2.5克-5克区间，且没有更详细的参数” 。
同样，70克/瓶的“LadyY鲜炖燕窝”配料表的标注顺序为：燕窝、冰糖、水，其中干燕窝含量为3.5克/瓶。
显然，干燕窝含量并非这几款产品配料成分表中含量最高的成分。
北京瀛和律师事务所律师张磊对《中国消费者报》采访人员表示，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格，其中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。
张磊解释说，一些燕窝产品生产厂家，在配料表中将燕窝放在首位，然后才是其他配料，如琼脂、纯净水、冰糖等，这样做是不符合国家标准的。同时，燕窝产品也应当将全部配料成分进行详细的标注。如果购买的燕窝产品，将“燕窝”放在了配料表的首位，那就说明该品牌的燕窝产品构成中，原材料“燕窝”本身应当占比最多，排在第一位。反之，则不应将“燕窝”放在配料表的首位。
燕窝消费有误区
艾尚燕合伙人陈宏在接受《中国消费者报》采访人员采访时表示，目前消费者对于瓶装燕窝产品认识上有两大误区：一是对于干燕窝含量上的误区。有相当一部分消费者认为“瓶子大，燕窝含量就越高、燕窝就多”，这一点是不对的。瓶装燕窝产品的干燕窝含量取决于燕窝的固形物含量和瓶子的容量两个因素，而最关键的是固形物含量。“相同的瓶子，对于配料只有燕窝、水和冰糖的燕窝产品来说，固形物含量越高，干燕窝含量越高。如果只是瓶子大，固形物含量只有百分之几，干燕窝含量也不会高” 。
另一个是对有无防腐剂的认识误区。有消费者认为“瓶装燕窝保质期比较长是有防腐剂的，而保质期相对较短的瓶装鲜炖燕窝没有防腐剂” 。陈宏介绍说，中国的罐装食品的生产、杀菌工艺已经达到世界领先水平，不管是鲜炖燕窝，还是瓶装燕窝，都不需要添加防腐剂。瓶装燕窝采用高温杀菌，相对于低温炖煮来说可以有效杀灭更多细菌，实现常温保存情况下延长保质期，方便消费者保存和便携。

如何选购燕窝产品 不懂这些“小心机”当心被坑

如何选购燕窝产品不懂这些“小心机”当心被坑