国标有待出台
财经评论员王赤坤对《中国消费者报》采访人员表示，燕窝行业是消费市场分化出的新兴行业，目前行业处在成长阶段，行业规范和行业标准还未制定，行业自律尚未形成，尚不能清晰确认行业从业者的责任义务 。配料表标识乱象和鱼目混珠的现象，在目前这个阶段恐怕难以避免 。
“国标还未正式出台，各企业依据企业标准作为生产执行标准 。瓶装即食燕窝产品目前主要分类包括普通瓶装燕窝、高含量燕窝、燕窝饮品、鲜炖燕窝等 。而涉及的食品分类主要可归为其他罐头、其他饮料、方便食品 。大部分固形物含量高的瓶装燕窝产品是按罐头工艺来生产的 。”陈宏如是说 。
当前除了专业从事燕窝生产的企业，一些食品相关企业也开始入局 。中国食品行业分析师朱丹蓬表示，目前没有燕窝的国家标准，这导致整个行业鱼龙混杂 。除了加大监管查处的力度之外，消费者也要具备一定的甄别水平，要通过正规渠道购买大品牌的商品，在食用的时候也要有相应的专业知识，这样有助于安全和放心消费 。“近几年随着消费升级、资本介入等多方面因素的共同作用，燕窝行业迅速发展，燕窝已经从高端消费品逐渐成为大众消费品 。未来为了更好迎合消费者的需求，燕窝产品形态会越来越多，各企业在做好产品创新和服务升级的同时，还是应该严把产品品质关，共同营造良好的行业环境，促进行业良好、有序发展 。同时，行业从业人员应积极推动和促进国标的颁布，让整个行业都有法可依 。”陈宏如是说 。“国家已经立项了燕窝及其制品的食品安全国家标准，燕窝标准已在制定过程中 。”福建厦门海关技术中心研究员、国家燕窝监测重点实验室负责人徐敦明表示，燕窝已经有600多年的消费历史，燕窝行业的健康发展，离不开政府出台更多科学的政策来引领 。

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