中国商报（采访人员 贺阳 文/图）12月15日 ， 长沙网红烘焙品牌墨茉点心局北京首店西单大悦城店试营业 。中国商报采访人员实地走访看到 ， 不少该品牌粉丝前来打卡并购买心仪的产品 。该店运营工作人员大雄（化名）告诉采访人员：“西单大悦城店是墨茉点心局进入北京市场的首家门店 ， 未来崇文门新世界百货、九龙山合生汇、双井富力广场、东直门来福士等七家门店将陆续开业 。以上门店均为品牌直营店 ， 当前不接受任何形式的加盟 。”


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墨茉点心局北京首店位于西单大悦城六层
采访人员注意到 ， 作为长沙本土网红烘焙品牌 ， 墨茉点心局在北京的首批开店地址均选择了客流量大、年轻消费者多的热门商圈 ， 大刀阔斧地进入北京市场 。
“之前去长沙旅游时 ， 就被当地人安利过这家糕点品牌 ， 但是跟茶颜悦色一样 ， 长沙几乎每一家墨茉点心局的店门口都大排长龙 ， 想买点儿爆款单品尝尝 ， 排队至少半小时 。并且它家的麻薯产品每25分钟才出炉14份 ， 烘烤时间根本赶不上销售的速度 ， 希望这次来北京开店后 ， 排队的现象能有所缓解 。”消费者陈女士告诉采访人员 。


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墨茉点心局的麻薯产品
相较于传统的中式点心 ， 墨茉点心局的主打产品包括麻薯、泡芙、超级芝士脆、千层酥等 ， 由于产能有限 ， 每位顾客限购两份上述“拳头”产品 。此外 ， 墨茉点心局的新品迭代速度较快 ， 会在不同时令、不同市场投放相应的限定产品 。


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门店内供消费者试吃的产品
例如今年10月开业的墨茉点心局武汉首店 ， 就推出了限定的春樱系列产品 ， 包括春樱拉丝盘塔、春樱草莓味大福、彩虹蛋爆浆麻薯等 ， 吸引了不少年轻人前去打卡 。
据悉 ， 首次进入北京市场的墨茉点心局也带来了旗下主打产品 ， 例如鲜乳提子麻薯、咖啡麻薯、彩虹蛋爆浆麻薯、脆皮泡芙等 ， 大部分产品的售价与长沙门店相差无几 ， 人均消费在20-30元左右 。西单大悦城店试营业当天 ， 店内工作人员不断向来往的顾客介绍促销产品 ， 消费者在大众点评页面点击打卡区并购买任意一款产品 ， 便可免费领取一份价值12.8元的香葱饼干 。此外 ， 该店还承诺 ， 顾客对于产品与服务有任何不满意的地方 ， 均可免费换新 。


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墨茉点心局北京市场特制外包装手提袋
公开资料显示 ， 截至目前 ， 墨茉点心局已完成B轮融资 ， 短短一年便获得来自清流资本、元璟资本、日初资本、番茄资本、源来资本、今日资本的五轮投资 ， 累计融资数亿元 ， 估值达到20亿-30亿元 ， 单店估值超过1亿元 。
墨茉点心局创始人王瑜霄曾表示 ， 预计至今年年底 ， 墨茉点心局在长沙开店的数量将达到50家 。此外 ， 墨茉点心局还将持续在省外快速扩张 ， 其中武汉与北京成为其首选的两座城市 ， 预计今年年内在武汉开业的门店将达15家 ， 三年内在武汉至少开设50家直营门店 ， 未来门店总数将达到100家 。

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